Penelitian Kandungan Glikemiks Indeks


Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengukur nilai indeks glikemik / kadar gula dari Nutrishake, yang disebut ‘inZone® Omega Plus’ selama perkembangannya. Sebuah kelompok yang terdiri dari 10 orang (dua wanita dan delapan pria) 1 -45 tahun, sehat, dan bebas asap rokok direkrut dari populasi staf dan mahasiswa University of Sydney. Rata-rata usia subjek 23.3 tahun dan nilai rata-rat Body Mass Indeks grup tersebut adalah 21.9 kg/m2.

Referensi makanan (gula glukosa murni yang dilarutkan dalam air) dan makanan yang diuji (Nurishake) disajikan kepada subjek dalam jumlah tetap dengan kandungan 10 gram karbohidrat yang tersedia (dapat dicerna) pada waktu yang berbeda. Sampel darah dikumpulkan pada menit ke 15, 30, 45, 60, 90, dan 120 setelah mengkonsumsi minuman tersebut. Kurva reaksi glukosa darah selama dua jam dibentuk untuk setiap subjek yang menggunakan konsentrasi rata-rata glukosa darah untuk tujuh sampe darah mereka.

Nilai GI Nutrishake dihitung untuk setiap subjek. Dengan glukosa sebagai referensi makanan (GI = 100), maka dengan nilai GI dibawah 55 saat ini dianggap makanan dengan GI rendah. Makanan dengan nilai GI anatara 56-69 adalah makanan GI menengah atau moderat, dan makanan dengan nilai GI 70 atau lebih dalah makanan GI tinggi. Nutrishake yang dibuat menggunakan air memiliki nilai GI sangat rendah, yaitu 28 – lebih rendah dibandingkan makanan yang terbuat dari susu dan minuman bubuk yang mengandung susu sebagai pengganti makanan.

Seperti nilai GI, nilai-nilai beban glikemik berguna untuk membantu orang mengidentifikasi jenis dan jumlah makanan yang akan memproduksi reaksi glukosa darah yang lebih rendah setelah konsumsi – sebuah pertimbangan penting bagi penderita diabetes dan mereka yang beresiko. Nilai GL  10 atau kurang adalan nilai-nilai GL rendah,nilai GL antara 11-19 adalah nilai-nilai GL menengah, dan nilai GL 20 atau lebih adalah nilai GL tinggi. Satu porsi (18 gram) Nutrishake terbukti  memiliki nilai GL rendah, yaitu 1.6.

indeks glikemik nutrishake

Advertisements

Posted on March 26, 2015, in Nutrishake and tagged , , , . Bookmark the permalink. Leave a comment.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: